Ǻλ ϰ ĥ .
¼ ִ ÿ ģ ӿ Ѵٰ հް ʾҴ.
ߴ.
, ڽſ β ʱ ,
ּ ϸ ̾ ִ , ƶ ãҴ.
, Ź Ʈ
ٸ ġ ִ.
ݵϰ . 翡 ҵ ȭӰ Ӱ ʹ ٰ´. յڷ ְ, Ѻǿ ִ ƶ Ӱ 峪 ٶ ġ ġ ʾƵ ȯ . ϰ ġ ȯ ϴ. 忡 ַ ̴ ٴ ϰ ־.
ִµ ٴ ִ ϰ ٴ شٰ Ѵ.
() ٸ ־ 幮 Ա ̴. ο Ա ´ Է ɾ ڰ ٸ Ҵ.
() Ա ҳ . ° Ƶ þ ϰ ־ ٴ ұ 糪 Լ ǥ Ƴ ȿ ǥ ִ.
ʹ ִ
Ӱ Ȯϰ 縦 а ִ ŭ ȯ پٴ ̾߱. 簡 о ҵ ִ 츦 ִµ, ̰ Ȱ뿡 ־ ŭ ȿ̶ Ѵ. ̷ ״̳ ȯ, ִ Ȯ ʿϸ, ҵ ʴ ٸ ְ ʿ䰡 ִ.
̹ ɻ翡 ɻ “ƹ о ҵ Ȱ ϸ ȿ ϴ Ͱ ϴ. ¸ ִ ϳ ҵ ִĿ. а ɾ ȭӰ ǻ ϰ , ߵ ¶ ־.” ߴ.
ƶ Ͽ ǥ “ ٷ ġִ , ٴڰ Ưϰ Ѵٰ ؿ. ġ ȯⰡ Ǵ ū ð ʰ ȯ ִ ƿ.” ڶ ̾߱ Ѵ.
ǥ ڿ ٶ 峪. ѿ ٶ µ Űָ ũ ٴ ̴.
湮ϴ 忡 ٴ Ϳ ٰ Ѵ.
(1)ȯⰡ ߵǾ ū ʰ ȯ ִٴ ǥ ã , ״ ٴ ۾ϴ ־.
(2) Ա ҿ õ â . ٴڿ ϳ ϰ س ڷ簡 ߴ ӿ Ʋ.
(3) 鿡 Ͽ ġ ġ Ŀ. عٴڿ Ⱥ δ.
ϰ ϰ ʹ.
ǥ ȯ ġ ֹ, ִ ǿ Ÿϸ鼭 常ŭ Ե ִ ڴٴ и ϳ ݱ Դ. “ Ű ϰ ٴ ν Ϲ̶ ſ Ÿ. ϰ ִ 츮 Ÿ ϴ ߿ ӿ ̷ ð հ մϴ. ֱ Ͷ 츮 , 츮 Դ´ٴ ִ ϰ Ϸ ϰ ־.” ǥ Ư ڽŰ ߹ ÿϰ Ѵ. 깰HACCP 5 2008 ̹ ȹߴ.
() й ι Ȱ ڿϰ 忡 ϰ ִ . η δ.
()82 ¥ غϴ ̴. 常ŭ̳ ̰ Ӱ ִ. ٴڿ Ȩ ̲ ְ ִ
̷ ״ Ƴ Ű Ȱ ϰ ִ.
κζ ߴ. “ 츮 ִ ƴѰ? ļ ǹ å 츮 ֽϴ. 忡 ̶ ִ Ȱ ְ ö иؼ ʿ ٽ ־ ؿ. ׳ ۿ ȵݾƿ? иؼ Ƴ ڿ ȴٴ ˾ ھ.” Ȼ츲 ð ִ º Ѵ.
()ð ̴. ̰ û ַ Ƴ º ̶. õ ٴڱ Ǯ ֿ ŭ , ̴.
() õ ϴ. ־ dz⸦ ġ ʰ ȯ dz µ Ѵ.
() ٴڰ θ ŸϷ óߴ. ä â Ʒ, 2 . ¦̸ ڶѴ. , Ұ ã ã .
6õ ,
дó α . ڰ 60% ̴̻. 6õ ϰ ִ.
Ϻ ֺ ¤ ȯϰ ִ.
忡 ѷְ ¤ ̴.
, ϴ 鵵 Ź ݾ ֱ Ѵ. Ư, λ翡 ʹ Ƽ Ư Ź ˳ ִ Ȳ ȴ. ٸ ۹ ڶ ִ Ȳ ѷ ܿö 䰡 ߵǰ 쵵 ִ.
() ִ . Ȱ Ҿ ϴ ϰ ִ. ִ ä λ̴.
() ߾ . ġϿ ᰡ ּȭ Ű ִ. а ȰϿ ش.
縦 θ Ư ι
Ưϴ. ߵǴ , ü ư ιⰡ ִ. ذ Ȱ ġ ó ȣ ̾ ִ. ȣ ڵ ҵ ִٰ ϸ, ÿ δ. ۵ ݼ ü Ͼ Ȱ .
() õ . õ忡 쿡 ȯҵ հ ó ִ.
()忡 Ǵ ֻ ״ ִ. ּ зϿ ִ Ȱ ֵ óѴ.
ġ ι 鼭 ҵ ս Ϻϰ ִ ϴٰ õȽ ġߴٰ Ѵ.
“αٿ ü ۹ ϴ ġ ó ƾ. ҵ۾ ϰ ־µ ̰ ΰ. õȽ 忡 ҵ ġϰ ƽϴ. ҵ 翬ϰ, ö Ÿ̸Ӹ ɾ Ŀ ʾ ÿ Ȱ ѷָ µ ̿.” ڽ ̵ ʶ Ѵ.
̰ ü۹ ϴ ̾, ̸ ִ. ϴ 縦 ִ ̴. , ̱ Ϻ ϴ.
() Ա Ϳ ϸ õ ϰ ִ.
()д 60% ̻ ڰ
Ѵ. α ѷְ ¤ ´. ҿ õ ó ̴.
2 2
’82 θ ñ ϰ M ǥ ̰ ߴ. αٿ 60 ξ· Ҹ ϰ ־ ڿ ҿ ƴ.
2 2 ϴ Ը 167θ ڶϴ ߴ. Ѷ ־.
“ ʹ ٸ غ ũ ߾. ֺ е ɾ ٽ ƿ ־ϴ.” ȸѴ.
. Ÿκ հ ʰڴٴ ǥ ݿ . ö ٴڰ ߵǴ ̾߱.
ð Ѵٴ βٴ ־.
“£ ģ ϸ ģ ġ ִ ͵ ƴѵ Ǻο ģ βٴ . ģ Ÿ, Ͼ Ǻθ ڽ ʶϴٴ ϴ. ģ շ ־.” “ մϴ. ûȰ ϴ ģ Ȱ ٵ ηؿ.” ϸ Ѵ.
ƶ ̵ ̴ ̴. μ ŭ ۾ð ȿ ־.